Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh rau câu
– Trái cây: tùy thích
– Đường: 200 gram
– Nước cốt dừa: 100ml
– Nước dừa: 100ml
– Caramel
– Lá dứa: 1 bó nhỏ
– Bột thạch rau câu: 20 gram
Hướng dẫn cách làm bánh kem rau câu
Bước 1: Làm phần rau câu trái cây
• Trái cây mua về rửa sach, rổi bỏ phần vỏ, sau đó bạn thái thành miếng rồi cho vào một chiếc máy xay để xay nhuyễn trái cây đó ra
• Tiếp theo, bạn đổ phần trái cây đã xay nhuyễn ra và cho vào 500ml nước sôi và 10 gram bột thạch rau câu vào, đường 100 gram. Sau đó khuấy đều hỗn hợp trên lên
• Bắp bếp, cho hỗn hợp trên vào một chiếc nồi rồi đun sôi lên là được
Bước 2: Làm rau câu là dứa
• Lá dứa bạn rửa thật sạch sẽ với nước và dóc bỏ lớp gai bên ngoài rồi thái thành từng khúc nhỏ.
• Cho phần lá dứa đã thái với 700ml nước vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn ra
• Dùng vải sạch hoặc ray lọc để lấy phần nước và bỏ phần bã đi
• Tiếp đến, trộn phần nước là dứa với 7gr bột thạch rau câu, 700gr đường và 100ml nước cốt dừa
• Lại tiếp tục bắc bếp và cho hỗn hợp trên vào nồi đun sôi, cho đến khi hỗn hợp đặc sánh và tạo thạch.
• Cuối cùng, bạn trộn nốt số thạch rau câu, đường và số nước cốt dừa còn lại cùng với 500ml nước sôi rồi đảo đều, đun sôi cho đến khi thu được phần thạch màu trắng.
Bước 3: Tạo hình bánh
Chuẩn bị khuôn bánh để đổ râu câu làm bánh kem. Khi tiến hành tạo hình bánh bạn cần thực hiện từ từ theo đúng các bước sau đây:
• Đầu tiên, cho phần hỗn hợp thạch trắng xuống làm lớp đầu tiên
• Tiếp đó, chờ phần thạch trắng nguội thì bạn đổ tiếp phần thạch màu xanh lá dứa lên trên
• Cuối cùng, chờ phần thạch trên nguội lại thì bạn lại tiếp tục đồ phần thạch rau câu trái cây lên trên cùng
Việc tạo hình cho bánh rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm được dễ dàng đúng không nào. Nếu bạn muốn chiếc bánh đẹp hơn thì bạn có thể sử dụng các ống tiêm, dụng cụ làm bánh để tạo hình thêm bên trên một bông hoa, con vật hay các dòng chữ ý nghĩa đẹp nhé
Bước 4: Hoàn thiện chiếc bánh
- Khi bánh đã nguội hẳn thì bạn cho bánh vào một ngăn mát tủ lạnh
- Sau khoảng chừng 30 phút hoặc lâu hơn (bánh đông đặc lại) thì bạn tiến hành bỏ phần khuôn bánh ra nhé
Một số lưu ý khi làm bánh kem rau câu
Bánh kem rau câu không chỉ ngon mà còn mới lạ và rất độc đáo, giúp bạn và người thân có một bữa tiệc thật đáng nhớ. Tuy nhiên, trong quá trình làm bánh bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây để có một chiếc bánh ngon, đúng chuẩn nhé!
- Bạn có thể lựa chọn loại trái cây tùy thích như: cam, thăng long, chuối, nho…
- Sử dụng loại rau câu giòn hoặc rau câu dẻo để làm bánh kem rau câu. Nếu sử dụng bột rau câu giòn thì hãy ngâm trước khoảng 30 phút trong nước lạnh trước khi nấu nhé. Ngược lại nếu rau câu dẻo thì không cần phải ngâm nhưng nấu nước sôi mới cho vào và phải giảm lửa nhỏ, khuấy đều
- Trong quá trình làm bánh không nên đun hỗn hợp sôi lâu sẽ làm biến chất và mất đi dinh dưỡng. Đồng thời, phải đợi rau câu hòa tan thì mới cho các nguyên liệu khác vào khuấy đều tay
- Bạn có thể tiến hành làm bánh kem rau câu nhiều lớp nhưng nhớ không được để rau câu đông cứng mới đổ mà chỉ đợi rau câu hơi đông lại còn âm ấm là có thể đổ được (bởi khi đông cứng sẽ làm hai lớp sẽ không dính được)
Với hướng dẫn cách làm bánh kem rau câu mà mình đã hướng dẫn trong bài viết, chắc hẳn bạn đã có ngay phương pháp đơn giản nhất. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp để thực hiện, tạo bất ngờ cho mọi người nào! Chúc các bạn thành công
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét